VIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2016

Продовольственный рынок на любом уровне: федеральном, региональном, локальном, - важнейший структурный элемент воспроизводства рыночного хозяйства, целостная динамическая система рационального формирования и распределения продовольственных ресурсов. Данный рынок обеспечивает взаимодействие производителей и потребителей в установлении объемов и структуры производства, а также необходимое качество и цену продукции.

До этой кризисной ситуации 2015 года мало кто задумывался о том, как влияет на наш продовольственный рынок доля импортной продукции. Россия действовала по принципу «продадим нефть – купим еду», не обращая внимания на то, что надо развивать свое производство. В настоящее время состояние продовольственного рынка в России в непростой ситуации в связи с политической и экономической ситуациями в мире, а именно из-за санкций, введенных в отношении России, и ответным продовольственным эмбарго.

Доля импорта продовольственных товаров в товарных ресурсах розничной торговли за II квартал 2015 года снизилась до 30%. За последние 10 лет хуже ситуация была лишь в IV квартале 2009 года (рис. 1), когда было резкое падение цен на нефть.

Рисунок 1. Доля импортных продовольственных товаров в товарных

ресурсах розничной торговли продовольственными товарами

Естественно, это существенно отразилось в первую очередь на цены продовольственных товаров. Ситуация также усугубляется в связи девальвацией российской национальной валюты (рис. 2).

Рисунок 2. Средние номинальные курсы

Цены на продовольственные товары за 2014-2015 гг. росли высокими темпами. Основной рост цен пришелся на начало 2015 года, именно в этот период падение курса рубля к основным мировым валютам было максимальным. Потребительские цены на социально значимые товары в марте 2015 года по сравнению с ценами марта 2014 года выросли: на мясо и птицу, а именно - на говядину на 59,4 руб. (24,07 %), свинину – 58,87 руб. (27,26%), куры охлажденные и мороженные – 32,61 руб. (30,62%); на рыбу мороженную разделанную (кроме лососевых пород) – 56,81 руб. (43,83%); овощи и фрукты – капусту белокочанную свежую – 16,86 руб. (73,59%), морковь – 11,7 руб. (36,46%), яблоки – 25,52 руб. (38,67%), груши – 45,98 руб. (51,62%). Данные изменения наглядно представлены на рисунках 3,4,5,6.

Любопытно, что цены на товары, которые не попали в список под эмбарго, росли такими же темпами. Так цены в марте 2015 года по сравнению с ценами марта 2014 года на сахар выросли на 19,21 руб. (54,96%), на масло подсолнечное на 19,46 руб. (26,76%), на макаронные изделия на 12,49 руб. (24,63%), шоколад на 129,33 руб. (26,32%), на зефир на 39,54 руб. (22,34%).

Рисунок 3. Цены на мясо, руб. за кг. Рисунок 4. Цены на рыбу, руб. за кг.

Рисунок 5. Цены на фрукты, руб. за кг.

Рисунок 6. Цены на овощи руб. за кг.

Если же рост цен на мясо и рыбу начался еще в I-II кварталах 2014 года в связи с введенными Россельхознадзором ограничениями на ввоз данных товаров, а эмбарго лишь усилило данную тенденцию, то повышение цен на молочную продукцию и фрукты напрямую связано со снижением количества импортной продукции на отечественных прилавках.

Также непосредственно с продовольственным эмбарго связано снижение качество продуктов, что особенно ощутили на себе жители крупных городов. В данной ситуации можно найти и плюс – возможность развития своего производства. Но, к сожалению, импортозамещение невозможно провести в краткосрочном периоде, что обусловлено некоторыми факторами: производство ряда продуктов связано с длительными сроками окупаемости инвестиционных проектов (например, мясо крупного рогатого скота); годовой период эмбарго ограничивает планирование производства на долгосрочный период; выросшие расходы на импортное сырье для производства (например, семена картофеля и кукурузы, инкубационные яйца для птицеводства) и др.

В начале декабря 2015 года продовольственном рынку приходиться сталкиваться с еще одной проблемой – санкции против Турции. Эксперты и аналитики уверены, что в ближайшее время цены на овощи, фрукты резко возрастут. В санкционный список, который вступает в силу 1 января 2016 года, попали помидоры, огурцы, цитрусовые, виноград, яблоки, замороженное мясо, соли, соцветия гвоздик и др.

Также в декабре вновь произошло падение цен на нефть. До минимального значения за последние 11 лет (с июля 2004 года) упала цена на нефть марки Brent - 36,1 доллара за баррель, что, естественно, привело и к падению российского рубля. Все эти проблемы негативно влияют как в целом на экономику, так и на цены на продовольственном рынке.

Подводя итог, можно сделать вывод, что продовольственное эмбарго привело не только к росту цен, но и к снижению качества продукции. Помимо эмбарго на цены и динамику отечественного производства повлияли и девальвация рубля, и ограничения Россельхознадзора на ввоз отдельных видов продукции. С учетом новых проблем и без обеспечения внутренней конкуренции ситуация будет только усугубляться – цены расти, а качество падать.

Код для цитирования: Скопировать