VIII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2016

Пищевое значение салата – латука очень велико. Листья содержат витамины: С, В1, В2, РР, Р, Е, К, фолиевую кислоту, каротин. Разнообразен минеральный состав листьев салата, в них находится около 30 элементов, в том числе натрий, калий, кальций, железа, магний, фосфор и т.д.

Согласно нормам питания, разработанным институтом питания АМН России потребление салата должно составлять 4,9 кг на человека в год. Фактическое потребление гораздо ниже нормы и составляет около 30 г на человека. В Италии ежегодно производят 750-800 тыс. тонн салата, в США ежегодно занимает около 100 тыс. га, в нашей стране к сожалению салат относится к мало распространённым культурам.

Метод гидропоники позволяет получать салат в течение всего года. Продукция, выращенная по этой технологии, реализуется в свежем виде живых растений, что позволяет сохранить и донести до потребления биологическую питательную ценность продукта.

В настоящее время имеет место 100-процентная импортозависимость семян овощных культур для защищенного грунта, в том числе и салата.

В связи этим возникла необходимость проведения исследований с отечественными гибридами и сортами.

Цель работы: оценка хозяйственно-ценных признаков гибридов салата фирмы «RijkZwaan» в сравнение с отечественном сортом Орфей.

Задачи исследований:

1. Регистрация прохождения фенологических фаз для оценки влияния микроклимата на рост, развитие и продуктивность растения;

2. Биологические исследования для изучения индивидуальных особенностей роста растений салата в защищенном грунте;

3. Выявление наиболее урожайных и устойчивых к вредителям и болезням качественных гибридов и сортов;

4. Исследование биохимического состава листьев салата;

5. Определение экономической эффективности возделывания сорта Орфей и иностранных гибридов салата.

Методика исследования заключалось в изучении индивидуальных особенностей сортов и гибридов салата в защищенном грунте в ООО «Агрокультура» (с. Дружино Омского района) в зимней теплице в 2014 - 2015 г.г.

«Агрокультура» - современное аграрное промышленное предприятие, построенное по голландской технологии.

Опыт закладывался в 3-х кратной повторности по 10 растений в каждой делянке.

Для изучения были взяты иностранные гибриды салата – латука: Эзпиноза F1, Люберон F1, Эзфрил F1, Хьюджин F1, Афицион F1 (взятый за контроль) и отечественный сорт фирмы «Гавриш» Орфей.

В течение всей вегетации отмечались фенологических наблюдений даты: посева, всходов (начало и массовое), пикировки, технической зрелости и уборки.

Биометрические наблюдения проводились на 10 растениях каждого гибрида и на контрольном варианте. В течение вегетационного периода проводили определение массы растений в 1 горшочке.

Учет урожайности салата проводили с каждой делянки отдельно, при этом учитывали поражаемость болезнями и вкусовую оценку в баллах [1].

Проводили лабораторные биохимические исследования листьев салата. Определяли содержание сухого вещества и белка [2].

Фенологические наблюдения показывают скорость прохождения растением фенологических фаз и продолжительность периодов: посев - всходы, всходы - начало образования розетки, всходы – уборка (таблица 1).

Таблица 1 - Результаты фенологических наблюдений за растениями салата

Гибрид, сорт	Даты
	Посевы		Всходы			Пикировка			Техническая зрелость
	2014 г.	2015г.	2014 г.	2015 г.	2014 г.		2015 г.	2014 г.		2015 г.
АфиционF1 (контороль)	4.06	30.06	6.06	02.07	17.06		13.07	11.07		1.08
ХьюджинF1	4.06	30.06	6.06	03.07	17.06		13.07	11.07		1.08
ЭзпинозаF1	4.06	30.06	6.06	02.07	17.06		13.07	11.07		1.08
ЛюберонF1	4.06	30.06	6.06	02.07	17.06		13.07	11.07		1.08
ЭзфрилF1	4.06	30.06	6.06	02.07	17.06		13.07	11.07		1.08
Орфей	4.06	30.06	6.06	02.07	17.06		13.07	11.07		1.08

В 2014 г. посев проводился в первой декаде июня, а в 2015 г., в третьей декаде июня. У всех гибридов в 2014 и 2015 гг. отмечались дружное появление всходов на 2 - 3 сутки. Техническая зрелость в 2014 г. наступила на 39 сутки, а в 2015г, на 33 сутки.

Условия микроклимата оказывали существенное влияние на рост и развитие растений, формирование продуктовых органов салата. Однако различные гибриды салата имеют разные биометрические показатели, что отразилось в конечном итоге на урожай салата.

Учет урожайности салата проводился с каждой делянки отдельно.

В 2014 г. урожайность сорта Орфей составила 5,44 кг с квадратного метра, что на 2,11 кг достоверно выше, чем у контрольного гибрида Афицион F₁ и на 1,65-2,61, чем у испытуемых гибридов (таблица 2).

Таблица 2 - Урожайность гибридов и сорта салата в зимней теплице

на малообъёмной гидропонике в ООО «Агрокультура»

Гибрид, сорт	кг /м 2			Поражаемость болезнями, %			Вкусовая оценка, балл
	2014 г.	2015 г.	2014 г.		2015 г.	2014 г.		2015 г.
Афицион F1 (стандарт)	3,33	4,2	0		0	4,5		4,5
Хьюджин F1	3,79	3,3	0,5		0,5	3,5		3,5
Эзпиноза F1	3,44	3,3	1		1	4,0		4,0
Люберон F1	2,83	2,6	1		1	4,5		4,5
Эзфрил F1	3,36	3,1	0,5		0,5	5,0		5,0
Орфей	5,44	4,5	1,5		1,5	4,5		4,5
НСР05	0,5	0,3

В 2015 г. урожайность сорта Орфей составила 4,5 кг с квадратного метра, что на 1,3-1,9 кг достоверно больше, чем у испытуемых гибридов и на 0,3 кг выше, чем у стандарта.

В опыте учитывалась вкусовая оценка салата и его поражаемость болезнями. В результате выявлено, что поражаемость болезнями в 2014 и в 2015 г.г. у отечественного сорта Орфей составила 1,5 %, у гибридов Эзпиноза F₁ и Люберон F₁ – 1 %. Растения гибрида Афицион F₁ не поражались болезнями.

По вкусовым качествам сорт Орфей был на уровне иностранных гибридов. По содержанию сухого вещества и белка особых различий между гибридами не наблюдается.

Таким образом, если в связи с экономическими санкциями западные фирмы прекратят поставки семян салата, то импортозамещающим гибридом может стать отечественный сорт Орфей_.

Библиографический список

1. Доспехов Б.А. Методика опытного дела / Б.А. Доспехов. - М.: Колос, 1989. - 84- 92 с. 2.Петербурский А.В практикум по агрономической химии / А.В. Петербурский. М.: Сельхозиздат,1968.-320с.

3

Код для цитирования: Скопировать