VI Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2014

Затраты и выход продукции основного молочного стада в сельскохозяйственных организациях согласно Плану счетов бухгалтерского учета учитывают на счете 20 «Основное производство» (субсчет «Животноводство») [2].

На отдельных аналитических счетах в молочном скотоводстве отражают расходы по приготовлению кормов в кормоцехах и кормокухнях. Затраты с данных счетов списываются и распределяются пропорционально количеству приготовленных или отпущенных кормов на счета объектов затрат на содержание животных [4].

По дебету счета отражают прямые расходы, непосредственно связанные с выпуском продукции с кредита счетов учета производственных запасов, расчетов с персоналом по оплате труда и других счетов. Счет также кредитуется со счетами 23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы» и 28 «Брак в производстве».

По кредиту счета учитываются суммы фактической себестоимости продукции [3].

Основные корреспонденции по аналитическому счету « Основное молочное стадо» представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Основные корреспонденции счетов по счету 20-2 «Основное молочное стадо» в СПК «Лесной» за 2012 г., тыс. руб.

Содержание факта хозяйственной жизни	Проводка		Сумма, тыс. руб.
	Дебет	Кредит
Остаток на 01.01.2012			0.00
Фактические затраты за год			80449
Списаны корма	20-2	10	28448
Списаны нефтепродукты	20-2	10-3	4402
Начислена заработная плата	20-2	70	18057
Начислены взносы во внебюджетные фонды	20-2	69	1860
Списана электроэнергия	20-2	23	3108
Начислена амортизация	20-2	02	3220
Прочие затраты	20-2	прочие	21354
Получен навоз по плановой себестоимости	20-1	20-2	3500
Получено молоко по плановой себестоимости	43-2	20-2	71014
Получен приплод	11	20-2	7890
Отражено превышение фактической себестоимости молока над нормативной себестоимостью	43-2	90-2	1382
Отражено превышение фактической себестоимости приплода над нормативной себестоимостью	11	20-2	163

Продукцию основного молочного стада – приплод и молоко, а также побочную продукцию (навоз, шерсть-линька и волос-сырец) в течение года приходуют по плановой себестоимости [1].

В конце года, когда определена фактическая себестоимость продукции, плановую себестоимость оприходованной продукции, которая была сформирована в течение года, корректируют. Для этого делаются дополнительные или сторнировочные записи.

Для того, чтобы организовать аналитический учет затрат и калькулирование себестоимости продукции молочного скотоводства, сельскохозяйственные организации выделяют объекты учета затрат и калькуляции. Объект учета производственных затрат – основное молочное стадо. А объектами калькуляции являются приплод и молоко.

Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный метод калькуляции. Себестоимость продукции основного молочного стада согласно Методическим рекомендациям исчисляется следующим образом: из общей суммы затрат на содержание молочного стада вычитают стоимость побочной продукции, исходя из фактических затрат на её заготовку. Далее из оставшейся суммы затрат 90% относят на молоко и 10% - на приплод. Затем делят полученные данные о затратах на производство конкретных видов продукции на общее её количество, и тем самым получают себестоимость 1 центнера молока и 1 головы приплода.

Навоз оценивают по цене приобретения минеральных удобрений или исходя из нормативных затрат на его уборку и стоимости подстилки. Себестоимость 1 тонны навоза получают делением общей суммы затрат на его массу [4].

Расчет фактической себестоимости продукции основного молочного стада представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Калькуляция себестоимости продукции основного молочного стада в СПК «Лесной» Омской области за 2012 год, тыс. руб.

Показатель	Количество, ц	Сумма
Фактические затраты за минусом стоимости побочной продукции		80449
Выход продукции: - молоко, ц;	68190
- приплод, гол.	2200
Распределение затрат: - на молоко (90%);		72396
- на приплод (10%).		8053
Фактическая себестоимость, руб.: - молока;	1	1061,68
- приплода.	1	3660,45
Плановая себестоимость, всего: - молока;		71014
- приплода.		7890
Плановая себестоимость, руб.: - молока, ц;	1	1041,41
- приплода, гол.	1	3586,36
Калькуляционная разница, руб., в т.ч.: - молоко;	1	20,27
- приплод.	1	74,09
Калькуляционная разница, всего, в т.ч.: - молоко;		1382,21
- приплод.		163

Для закрытия счета 20 «Основное молочное стадо» представлен расчет калькуляционной разницы в таблице 3.

Таблица 3 - Расчет калькуляционных разниц по счету 20 «Животноводство» субсчет «Основное стадо молочного скота» в СПК «Лесной» Омской области за 2012 год, тыс. руб.

Счета потребителей	Количест-во, ц	Себестоимость		Калькуляци-онная разница	Проводка
		план	факт		Д	К
Молоко, ц; в т.ч.: - продано;	59570	62012,33	63244,28	1210,95	90-2
- выпоено телятам	8620	8973,67	9151,63	171,26	20-2
Итого	68190	71014	72395,21	1382,21
Приплод, гол.	2200	7890	8053	163	11
Всего	Х	78904	804449,21	1545,21	Х	20-2

Данный аналитический счет закрывается. Себестоимость рассчитывают один раз в год пред составлением годового отчета.

Себестоимость молока может быть рассчитана разными способами. Данная методика калькуляции не лишена недостатков, так как не учитывает качество продукции (содержание казеина в молоке, кислотность молока), вес теленка при рождении. При исчислении себестоимости молока необходимо пересчитывать на базисное содержание белка, кислотности, а себестоимость одной головы приплода определять по живому весу.

Молоко бывает разного качества – по питательности, а в частности, по уровню жирности. Требования к качеству молока установлены Федеральным законом «Технический регламент на молоко и молочную продукции». Согласно этому документу сырое молоко делится на три сорта в зависимости от показателей: высший, первый и второй. Качество молока фиксируют в первичных документах. Исходя из этого, используют условно-натуральные показатели:

- молоко в пересчете на базисную жирность, которая установлена в данной местности. В СПК «Лесной» базисная жирность составляет 3,4%;

- молоко однопроцентной жирности;

- выход молочного жира.

Выбранный вариант учета нужно зафиксировать в учетной политике.

В данном случае в начале года формируется плановая или нормативная себестоимость молока каждого сорта или разной жирности. Или исчисляется плановая себестоимость условной единицы. А потом эта нормативная оценка условной единицы используется для расчета себестоимости фактически полученного молока.

В случае, когда рассчитана себестоимость для базисной жирности, фактический вес надоенного молока умножается на фактический процент содержащегося в нем жира и делится на базисную жирность.

В течение года собираются реальные затраты на продукцию, а далее применяется распределение между молоком и приплодом, описанное выше. Затем фактическая стоимость молока распределяется по сортам по этой же схеме – пропорционально жирности, в пересчете на условные единицы или другим способом, который закреплен в учетной политике [4].

Проведенное исследование свидетельствует о том, что учет затрат и калькуляция себестоимости продукции основного молочного стада в СПК «Лесной» осуществляется в соответствии с действующим законодательством. Все затраты собираются на счете 20-2 «Основное молочное стадо», который в конце года закрывается и сальдо не имеет.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету, затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях: Утв. Приказом Минсельхоза России от 6.06.2003 г. №792н // Консультант Плюс.

2. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкция по его применению: Утв. Приказом Минфина РФ от 31 октября 200 г. №94н (с изм. от 07.05.2003 г. № 38н). – Ростов н/Д: Феникс, 2011. – 155 с.

3. Постникова Л.В. Учет затрат и исчисление себестоимости зерна // Учет в сельском хозяйстве // Изд-во «Главбух Издательский дом». – 2009. - № 6. – С. 54-55.

4. Шишкоедова Н.Н. Калькуляция себестоимости молока // Учет в сельском хозяйстве // Изд-во «Главбух Издательский Дом». – 2010. - №12. – С. 64-69.

Код для цитирования: Скопировать