Обсуждение работы АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ ФРУКТОЗЫ В СОКАХ - Студенческий научный форум

V Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2013

Личный портфель

Обсуждение работы АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ ФРУКТОЗЫ В СОКАХ

Василевская Я.Д. 1, Павлова А.А. 1
1ГБОУ ВПО «Оренбургская государственная медицинская академия»
  • Ласыгин Юра 16.02.13 в 19:54 #
    Полезная информация. Этой такое маленькое исследование или же часть большой работы? молодцы
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 17.02.13 в 20:05 #
      Спасибо, Юра. Это часть работы,которой мы занимаемся. Нами так же было проведено исследование,целью которого было определить содержание витамина С в этих же соках.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Karymov Savva 16.02.13 в 19:54 #
    Это так интересно!!!!!!!!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Коваленко Виталия 16.02.13 в 20:04 #
    Девочки, Вы просто умницы!!! Прекрасная работа! Очень хорошая и полезная!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 17.02.13 в 20:37 #
      Благодарим вас Виталия за оценку нашей работы. Надеемся, что вы обратили внимание на графики результатов, которые можно посмотреть в полной версии, и данная информация поможет вам при выборе сока.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Иванова Светлана 16.02.13 в 20:44 #
    Девочки, вы молодцы! Вопрос такой: соки из каких фруктов вы использовали в исследовании и планируете ли вы продолжить свою работу и в каком направлении?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 17.02.13 в 20:11 #
      Спасибо, Светлана. Исследуемые образцы соков были сделаны из разных фруктов и ягод: яблочный,апельсиновый,вишневый, персиковый. Нами уже было проведено исследование,целью которого было определить содержание витамина С в этих же соках. Так же мы планируем дополнить свою работу социологическим опросом.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Янчик Одуванчик 16.02.13 в 21:27 #
    на мой взгляд очень актуальная тема! на сегодня рынок предлагает большое разнообразие продуктов детского питания и особенно соков, и стоя у прилавка всегда сомневаешься - что лучше? эта статья поможет избавиться от сомнений. спасибо за проделанные исследования!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 17.02.13 в 20:42 #
      Спасибо. Вы верно заметили, что зачастую, в таком многообразии предлагаемых товаров трудно сделать выбор, мы рады, что полученные нами результаты будут вам полезны.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Яковлев Иван Алексеевич 17.02.13 в 19:40 #
    Хороший труд! Почему вас заинтересовала эта тема?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 17.02.13 в 20:56 #
      Иван, спасибо за положительный отзыв. Эта тема заинтересовала нас в виду всеобщей популяризация здорового образа жизни,актуальности проблемы ожирения и болезни сахарного диабета. А так как соки являются неотъемлемой частью рациона большинства людей, было решено исследовать именно этот продукт питания. Так же нас привлекло то,что литературные данные о пользе и вреде такого углевода как фруктоза очень противоречивы, о чем свидетельствуют последние результаты исследователей из Калифорнийского униве
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Незнаева Полина 17.02.13 в 22:06 #
    интересная работа. я думала, что фруктоза в плане здорового питания полезнее глюкозы. оказывается, она еще и аппетит возбуждает. спасибо за информацию!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 19.02.13 в 22:22 #
      Не за что Полина, рады, что это информация оказалась для вас полезной. Действительно если невысокие уровни фруктозы могут быть желательны для диабетиков 2-го типа и других, то для людей, пытающихся сжечь лишний жир, их наличие крайне неблагоприятно.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Насотович Михаил 18.02.13 в 11:02 #
    Интересная статья)
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Кичигин Серега 18.02.13 в 13:31 #
    Девчонки,вы наш скрытый научный потенциал!Благодарю за прекрасную работу,получил для себя много ценной и интересной информации))
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Кичигин Серега 18.02.13 в 13:33 #
    Хотел бы спросить у Вас,какие соки вы порекомендовали бы употреблять студентам и почему?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 16:01 #
      Спасибо за Ваш комментарий! В первую очередь хотелось бы порекоммендовать свежевыжатые соки (именно в них содержится максимум полезных веществ), но ввиду того, что это доступно далеко не всем, из исследованных нами образцов можно посоветовать соки "Сады Придонья", "Любимый", "Фруктовый Сад", так как в данных образцах высокое содержание витаминов, в частности витамина C.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Кожаров Юрий 18.02.13 в 14:58 #
    скажите значит все-таки можно употреблять фруктозу людям желающим похудеть и людям занимающихся спортом ???
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 16:07 #
      Спасибо за Ваш комментарий! Однозначно на этот вопрос ответить нельзя. Согласно последним исследованиям, проведенным учеными из Калифорнийского университета в Сан-Франциско(США),было выяснено, что фруктоза способствует повышению аппетита и как следствие - повышению избыточной массы тела (публикация в Journal of the American Medical Association - http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1555133). Людям, регулярно занимающимся спортом, в первую очередь стоит употреблять сбалансированную
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Волкова Анна 18.02.13 в 16:07 #
    Очень актуальная и познавательная работа! Узнала много интересных и полезных фактов.Молодцы! Собираетесь ли вы проводить дальнейшие исследования относительно фруктозы?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 20.02.13 в 12:29 #
      Спасибо за вопрос! Да, мы собираемся продолжать исследования по данному вопросу. Мы планируем дополнить свою работу социологическим опросом.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Ахвердиева Айна 18.02.13 в 16:23 #
    Интересная работа. Учитывая то, что одной из пандемий 21 века является сахарный диабет, Вы правильно выбрали тему. Спасибо.
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 16:44 #
      Спасибо за комментарий!
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Михайлова Дарья Алексеевна 18.02.13 в 16:25 #
    Ого) Спасибо девушки, интересно и позновательно, что то извлекла для себя...
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 16:45 #
      Спасибо за добрые слова!
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Мавзютова Флюра 18.02.13 в 16:26 #
    Затронута интересная тема. Люди, думающие о своем здоровье, ограничивают себя только в глюкозе, оставляя незамеченной фруктозу! А ее содержится так много в таких,на первый взгляд, безобидных фруктах и соках. Продолжайте свои дальнейшие исследования, удачи!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 16:45 #
      Спасибо за комментарий!
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Васюков Толя 18.02.13 в 16:28 #
    интересная статья)Узнал для себя много нового о фруктозе)Спасибо)
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 16:45 #
      Спасибо за комментарий!
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Бахарева Дарья 18.02.13 в 16:33 #
    Очень интересная статья. Считается, что фруктоза способна усиливать аппетит и чувство голода. Когда лучше употреблять соки: до или после еды?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 18.02.13 в 19:35 #
      Спасибо за вопрос,Дарья. Вы верно заметили,что фруктоза, по последним данным усиливает аппетит, по этому мы рекомендуем выпивать стакан сока до еды.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Кичигин Серега 18.02.13 в 16:35 #
    Спасибо за ранее полученный ответ,девчонки. Буду придерживаться ваших рекомендаций
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 16:45 #
      Спасибо за комментарий!
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Тыщенко Евгений 18.02.13 в 17:02 #
    учусь в политехническом университете,данная работа помогла в понимании темы по органике. Большое спасибо.
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 17:07 #
      Мы рады, что наша работа оказалась полезной!
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Болихина Ксения 18.02.13 в 17:10 #
    Информация действительно интересная,я стала задумываться может мне на фруктозу перейти, похудею может быть))
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 18.02.13 в 19:33 #
      Ксения, рады,что информация оказалась для вас интересной. Но дело в том,что как раз если вы планируете похудеть, то лучше ограничить поступление фруктозы, так как исходя из изученных нами данных, она вызывает усиление аппетита.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Кархалева Оля Петровна 18.02.13 в 17:19 #
    молодцы, девчонки) интересная работа) успехов вам)
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 17:28 #
      Большое спасибо!
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Семенова Ксения Андреевна 18.02.13 в 17:54 #
    На мой взгляд, познавательная и актуальная на сегодняшний день работа.)Молодцы, девчонки, так держать, развивайтесь дальше в этом направлении))
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Морозова Кристина 18.02.13 в 17:58 #
    такая интересная статья, узнала много нового! вы большие молодцы, проделанной работе нельзя не поставить высший балл! исследования очень познавательны!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Nikita Alexandrov 18.02.13 в 17:58 #
    умницы=) извлек для себя полезную инфу=)))
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Андрейчева Настёнка 18.02.13 в 18:02 #
    очень интересная и познавательная работа!)огромный труд))молодцы!)
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • __ Юра 18.02.13 в 18:03 #
    Спасибо за статью! Оказалась очень интересной и познавательной для меня. Сделал много новых открытий после прочтения!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Коротковъ Васёкъ 18.02.13 в 18:14 #
    Очень интересно, всем респекты.
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • [email protected] 18.02.13 в 18:58 #
    Очень интересная, а главное полезная статья. Узнала много нового из вашей работы))) Продолжайте в том же духе))) Удачи!!!!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Кичигин Серега 18.02.13 в 18:59 #
    Девчонки,я думаю, Вам следует и дальше развиваться в различных научных направлениях)) У вас это очень здорово получается! я,честно,так бы не смог))
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Кубагушева Алиночка 18.02.13 в 19:03 #
    действительно хорошая,научная работа! теперь я знаю какой сок выбирать надо)спасибо за информацию,девчат.
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Шубин Дмитрий Алексеевич 18.02.13 в 19:10 #
    Очень заинтересовала работа, молодцы девушки!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Шушкарева Жанна 18.02.13 в 19:18 #
    спасибо, девчонки за статью, меня действительно заинтересовала выбранная тема, на мой взгляд, она особенно актуальная в наше время, для себя взяла много полезной информации, продолжайте в том же духе, удачи вам!!!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Дементьева Катя 18.02.13 в 19:22 #
    девочки-вы умнички!проделали интересную работу.В ней очень ценная информация!спасибо)
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Карягин Роман 18.02.13 в 19:27 #
    Очень познавательная и интересная статья! Девушки, вы умнички!
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Nikita Alexandrov 18.02.13 в 19:54 #
    а какой сок лучше?=) и почему?))))
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 18.02.13 в 21:59 #
      Никита, если у вас есть склонность к лишнему весу, то лучше обратить внимание на соки с более низким содержанием фруктозы: Беко экзотик, любимый, фруктовый сад, при это кстати в 2х последних образцах наибольшее количество витамина С(этим исследованием мы сейчас занимаемся). И мы бы порекомендовали заменить употребление соков на фрукты. Если же такой предрасположенности у вас нет, можете себя не ограничивать в выборе сока.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Кичигин Серега 18.02.13 в 20:03 #
    Девушки еще такой вопрос.Если я очень люблю всякие соки,не грозит ли мне это какими-либо печальными последствиями при их чрезмерном употреблении?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 19.02.13 в 22:26 #
      Сергей, если вы не склонны к избыточному весу, ведете активный образ жизни, то наслаждайтесь этими напитками, которые вы так любите.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 19.02.13 в 22:52 #
      Еще стоит добавить, что все хорошо в меру конечно. По данным ученых из Калифорнийского университета фруктоза оказывает тормозящее действие на нейроны мозга! По сути, ученые провели первое исследование, которое доказывает, что богатая фруктозой пища тормозит работу мозга, ухудшает память и способность к обучению.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Кожаров Юрий 18.02.13 в 20:04 #
    может ли фруктоза выступать в роли сахарозаменителя при сахарном диабете ???
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 18.02.13 в 20:13 #
      Спасибо за вопрос! Да, фруктоза по сути является самым главным естественным сахарозаменителем при сахарном диабете.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Sasha Sasha 18.02.13 в 20:15 #
    Данная научная статья просто не жалеет! Думал попил сока и всё на этом, а тут ещё и не так все просто...так что спасибо большое за новую информацию!!!))
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Одаевская Анастасия 18.02.13 в 20:20 #
    интересно. скажите, а нельзя ли полностью заменить глюкозу фруктозой и наоборот? будут ли какие-нибудь последствия если что-то одно полностью исключить из употребления?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Одаевская Анастасия 18.02.13 в 20:30 #
    Скажите, вот в вашей работе написано, что фруктоза "относится к инсулиннезависимым углеводам, так как её поступление в клетки и пути обмена не зависят от действия инсулина", а в интернете я читала, что вред фруктозы также заключается в развитии невосприимчивости к инсулину, нарушения толерантности к глюкозе, гиперинсулинемии и тп. Так в чем же правда?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 19.02.13 в 22:16 #
      Спасибо за такой интересны вопрос. Начну с того,что ряд исследований показал, что потребление фруктозы увеличивает скорость образования у людей жира. При этом потребление такого же количества калорий в виде глюкозы подобной реакции не вызывает. Фруктоза не только превращается в жир — она блокирует механизмы, удерживающие организм от превращения в машину по производству жира. Согласно многочисленным исследованиям фруктоза не стимулирует выработку двух важнейших гормонов, участвующих в долгосрочно
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Кулбаисова Сания 18.02.13 в 20:46 #
    Спасибо за проделанную работу, Яна, Аня:) Очень доверяю полученной в ходе исследования информации и надеюсь, что вы в скором времени продолжите тему! Теперь буду меньше налегать на фрукты, раз фруктоза - такой неоднозначный углевод ))
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Лапина Дарья 18.02.13 в 22:21 #
    Очень ценная информация! Возьму на заметку, порой, бывает очень сложно сделать выбор в таком разнообразии соков)))
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

  • Кожаров Юрий 19.02.13 в 15:41 #
    оказывает ли фруктоза тонизирующее действие на мозговую работоспособность ??? способствует ли улучшению памяти ? если да то какое ?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 19.02.13 в 21:30 #
      Исходя из результатов исследований группы американских ученых их Калифорнийского университета (University of California) в Лос-Анджелесе, можно сделать вывод о том, что фруктоза оказывает не тонизирующее, а даже наоборот - тормозящее действие на нейроны мозга! По сути, ученые провели первое исследование, которое доказывает, что богатая фруктозой пища тормозит работу мозга, ухудшает память и способность к обучению. "Результаты наших исследований демонстрируют следующий факт: то, что мы едим, влия
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Кичигин Серега 19.02.13 в 19:30 #
    Еще один на мой взгляд важный вопрос: не грозит ли употребления соков ягод и фруктов пожилым людям развитием у них сахарного диабета?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 19.02.13 в 21:49 #
      В организме человека клетки мышц и жировой ткани, где механизмы переноса глюкозы в клетки регулируется инсулином (гормон поджелудочной железы). В отсутствие инсулина (сахарный диабет) плазматическая мембрана этих клеток непроницаема для глюкозы. Механизм переноса фруктозы в цитоплазму клеток отличен от глюкозы, т.е. является не зависимым от инсулина механизмом. К тому же она ненадолго задерживается в крови и, утилизируемая тканями и органами, покидает кровяное русло быстрее, чем другие углеводы.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Коваленко Виталия 19.02.13 в 19:59 #
    Девочки, расскажите пожалуйста суть колориметрического метода, основанного на реакции Селиванова, с помощью которого вы проводили количественное определение фруктозы?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Павлова Анна 19.02.13 в 22:05 #
      Витали, проба Селиванова — качественное обнаружение фруктозы. При нагревании пробы с фруктозой в присутствии резорцина и соляной кислоты появляется вишнево-красное окрашивание. Далее уже анализ проводился на фотоэлектроколориметр-прибор для определения концентрации вещества в растворе по величине поглощения монохроматического света; в биологии и медицине используется, напр., для качественного и количественного анализа биологически активных веществ и лекарственных средств, в нашем случае фруктозы
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Коптев Андрей Алексеевич 20.02.13 в 19:09 #
    Очень интересная работа. В одном из комментариев Вы написали, что также занимались определением содержания витамина С в этих же соках. Вы не могли бы дать огласке и прокомментировать результаты этого исследования?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 20.02.13 в 19:42 #
      В первую очередь стоит отметить, что высокое содержание витамина C в соках для детей достигается искусственным обогащением. Сырьё (фрукты и ягоды) в процессе переработки утрачивает часть естественных витаминов и чтобы её восполнить, искусственно обогащают продукты при производстве. Искусственно обогащенные витаминами продукты питания, при правильном процессе производства, идут человеческому организму только на пользу. И среди торговых марок с наиболее высоким содержанием витамина C можно выделит
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Поломодов Евгений 20.02.13 в 19:47 #
    Крайне интересная и актуальная тема, но прочитав вашу работу интересует один вопрос, а именно: каким образом вы проводили количественное определение витамина С в соках?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

    • Василевская Яна Дмитриевна 20.02.13 в 19:53 #
      Для количественного определения витамина C в соках мы использовали метод титрования краской Тильманса в присутствии соляной кислоты.
      Ответить

      Обсуждение работ закрыто!

  • Боева Екатерина 25.02.13 в 22:52 #
    Очень интересная работа, меня интересует такой вопрос... Читая на нескольких форумах, я встречала такую фразу, что фруктоза не особо полезна детям до 5 лет, как считаете вы, Сахар или Фруктоза? какое количество нужно употреблять детям? и исходя из вашей работы, какой сок вы посоветуете?
    Ответить

    Обсуждение работ закрыто!

Обсуждение работ закрыто!