X Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2018

Повышение экономической эффективности производства является очень актуальной проблемой на многих сельскохозяйственных предприятиях, независимо от специализации и размеров.

Приоритетная роль в удовлетворении потребности населения в свежих овощах в течение года всегда принадлежала тепличному овощеводству. Тепличное производство способно обеспечивать более высокую урожайность овощной продукции, чем в открытом грунте, независимо от временного лага и климатических условий. Овощеводство защищенного грунта РФ в течение последнего десятилетия переживает стагнационный период. Еще совсем недавно свыше трети овощного ассортимента в крупных городах, промышленных мегаполисах и курортных регионах России представлено импортной продукцией [1].

Овощеводство защищённого грунта – дна из самых сложных капитало- трудоемких отраслей сельского хозяйства России. Материально-техническая и научно-исследовательская база подавляющего большинства существующих тепличных предприятий отстала на десятки лет.

Общая площадь защищенного грунта в сельскохозяйственных предприятиях в 1990 году в целом по России составляла 5,7 тыс. га, в том числе сооружений под стеклом (зимние теплицы) было 3,5 тыс. га, под пленочным укрытием – весенние теплицы) 2,2 тыс. га.

По сравнению с другими сельскохозяйственными культурами производство овощей имеет свои особенности. Оно в большей мере определяется природными и экономическими условиями. Эффективность их во многом зависит от зоны возделывания. Успешное развитие овощеводства зависит от обеспеченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции, гарантированными рынками сбыта. Это предполагает концентрацию и специализацию производства в природных зонах крупных городов.

Для создания отечественным тепличным хозяйствам благоприятных условий на рынке действуют сезонные ввозные таможенные пошлины. Однако этих мер поддержки для достижения поставленной цели недостаточно.

Также в целях обеспечения равномерного производства овощей в течение года Министерством принята программа «Развитие овощеводства защищенного грунта Российской Федерации на 2012-2014 годыс продолжением мероприятий до 2020 года» [2].

Целевая программа ведомства «Развитие овощеводства защищенного фунта в Российской Федерации на 2012-2014 годы с продолжением осуществления мероприятий до 2020 г.» призвана стать инструментом устойчивого развития овощеводства защищенного грунта, и направлена на достижение стратегической цели развития агропромышленного комплекса – обеспечение продовольственной безопасности России. Она войдет составной частью в Государственную программу развития агропромышленного комплекса и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2017 годы [2].

СПК "Тепличный" Волгоградской области специализируется на производстве овощей в защищенном грунте. Это производство имеет свои особенности.

В закрытом грунте можно в течение года выращивать несколько урожаев отдельных культур. Себестоимость одного центнера овощей закрытого грунта более высокая, чем в открытом грунте, а рентабельность зависит от цен реализации. На цену реализации влияют сроки возделывания культур, тип и способ обогрева теплиц.

Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта определяется выходом продукции (кг/руб.) и валовым доходом 1 м² площади теплиц, затратами труда и средств на 1 ц, на 100 руб. валовой продукции, в том числе затратами на обогрев в сооружениях, прибылью на 1 ц, на 1 м² площади теплиц, на 1 чел.-ч, уровнем рентабельности.

Важное значение имеет также период реализации продукции. Эффективность овощеводства защищенного грунта зависит от сроков выращивания и урожайности. При выращивании в зимние месяцы себестоимость повышается, а рентабельность, несмотря на высокую цену реализации снижается.

Выход валовой продукции с 1 м² теплиц определяется в стоимостном выражении, так как в теплицах производят не только разные виды овощей, но и выращивают рассаду. В закрытом грунте выше удельный вес косвенных затрат, то есть затрат на амортизацию, отопление, освещение, водоснабжение, текущий ремонт теплиц, дезинфекцию сооружений.

Обобщающим показателем экономической эффективности производства овощей является уровень рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции. При анализе рентабельности производства овощей в теплицах важно знать ежемесячные себестоимость и цены реализации овощей, так как эти показатели значительно различаются по месяцам. Все виды затрат распределяются по месяцам примерно одинаково, за исключением затрат на обогрев. Именно величина затрат на обогрев и урожай влияют на себестоимость овощной продукции по месяцам.

Прогнозируя себестоимость и цены реализации овощей на каждый месяц можно определить уровень рентабельности их производства за год. Это особенно важно в условиях работы предприятия в условиях работы самофинансирования.

Защищенный грунт – это культивационные сооружения или специально оборудованные участки пашни, где искусственно поддерживаются микроклиматические условия, обеспечивающие внесезонное выращивание растений. При этом требуется сравнительно высокие капитальные и затраты труда на единицу площади, однако защищенный грунт с 1 га дает значительно больше продукции, чем открытый, за счет получения нескольких урожаев в год.

Эффективность производства продукции в защищенном грунте в значительной степени определяется пашнями культивационных сооружений и способами их обогрева. Наименьших затрат труда на единицу защищенной площади и на 1 ц овощей добиваются крупные комбинаты, имеющие современные автоматизированные теплицы блочного типа.

В защищенном грунте жизненные условия для растений создаются искусственно, поэтому результаты производства зависят от квалификации обслуживающего персонала и повседневного ответственного его отношения к своим обязанностям.

В СПК «Тепличный» оплату труда можно поставить в зависимость от количества, качества и сроков выхода продукции. Здесь распространена аккордно-премиальная система оплаты труда. До поступления огурцов и томатов начисляют сдельную оплату за выполнение комплекса работ на закрепленной площади. Расценки определяют исходя из подразделения продукции на стандартную и нестандартную. Выращивание овощей в более ранние сроки поощряется увеличением расценок за продукцию. Окончательный расчет по оплате труда осуществляется по завершению сбора урожая.

Агропромышленный комплекс Волгоградской области испытывает недостаток инвестиций. Волгоградские власти поддерживают создание сельскохозяйственных холдингов местными компаниями, слабо привлекая сторонних инвесторов.

В настоящее время в Волгограде и области функционирует три тепличных хозяйства: ООО «Овощевод» площадь теплиц – 14,4 га, уровень рентабельности – 10,4%, СПК «Тепличный» – 13,4 га и 12,8%, ГУП ВОСХП «Заря» – 12,2 га и 9% соответственно. Из них только ГУП ВОСХП «Заря» смогло осуществить закупку тепличного оборудования нового поколения за счет государственного финансирования.

В ежегодном рейтинге инвестиционной привлекательности регионов, который составляет российское рейтинговое агентство «Эксперт – РА», Волгоградской области в последние несколько лет присваивают индекс 2В. По методике «Эксперта» это означает «средний потенциал, умеренный риск».

Основной риск в сельскохозяйственном производстве региона – природный, так как засушливый климат области менее благоприятен для выращивания зерновых и овощных культур по сравнению с соседней Ростовской областью и Краснодарским краем. К тому же, регион удален от ключевых рынков сбыта, как внутренних, так и внешних.

В последние годы уделяется достаточно внимания тепличному хозяйству области. Министр сельского хозяйства Волгоградской области Александр Тарасов отмечает, что сотрудничество нашего региона с иностранными предприятиями позволит волгоградским товаропроизводителям перенять новые технологии и приобрести высокотехнологическое оборудование и открыть для себя новые рынки сбыта.

Не стоят на месте и тепличные хозяйства области. Так для повышения экономической эффективности производства овощей, а также увеличения валового сбора была применена и освоена новая технология выращивания растений – интерплайтинг, которая основана на совместном произрастании в течение определенного периода времени растений зимне-весеннего оборота и молодых растений летне-осеннего оборота, высаженных под покров первых.

Примерно треть субъектов РФ нуждается в доставке почти 70% ассортимента овощей из других российских регионов. Среднее расстояние таких перевозок – 300 км.

Другая немаловажная проблема, стоящая перед данной отраслью – дороговизна земли вокруг крупных городов, где расположены тепличные комбинаты. В результате рост тарифов на железнодорожные грузоперевозки с учетом нехватки транспортно-холодильной техникой и высокие рентные платежи снижают рентабельность производства российских овощей закрытого грунта.

Поэтому целесообразно пересмотреть стратегию концентрации теплиц вокруг мегаполисов и строить овощеводческие комплексы преимущественно в южных регионах страны, ориентированных на сельскохозяйственное производство, в том числе и в Волгоградской области. В этом случае необходимо создание и развитие логистического комплекса: транспортной и складской инфраструктуры, предприятий по переработке и реализации продукции овощеводства, позволяющего сохранять ее потребительские свойства и максимально быстро и полно удовлетворять потребности экономических субъектов.

Мировые тенденции развития тепличного производства указывают на практически повсеместный переход к интенсивным технологиям и способам выращивания растений в закрытом грунте, использованию новых конструкций, материалов и энергосберегающих технологий. На фоне всеобщей глобализации, укрупнения городских конгломератов и дефицита земель, пригодных для сельскохозяйственного использования, становится очевидным факт повышения доли тепличной продукции в общем потреблении овощей, фруктов, зелени.

Данная ситуация требует системного исследования сложившегося положения, что позволяет определить основные пути повышения экономической эффективности и устойчивого развития овощеводства.

Список использованной литературы:

1. Багиров А. Тарифом по овощной грядке. // Российская Бизнес-газета - №517 (0) - 02.08.2005

2. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПРОГРАММА развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы [Электронный ресурс]: Режим доступа rshb.ru›Правительство

Код для цитирования: Скопировать