X Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2018
Обсуждение работы ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МУКИ ИЗ КЛУБНЕЙ ЧУФЫ, КАК ИСТОЧНИКА БАВ И РЕЦЕПТУРНОГО КОМПОНЕНТА ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Жаркова И.М. 1, Косарева О.С. 1, Рязанов А.Н. 1, Шахов С.В. 1
1Воронежский государственный университет инженерных технологий
Обсуждение работ закрыто!