X Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2018

Все поле деятельности предприятия, обеспечивающее его существование, разбивается на стратегические сферы бизнеса, в которых предприятие осуществляет свою деятельность. Основная задача каждого предприятия – сохранять и улучшать свое экономическое благосостояние. Некоторые гостиницы могут добиться этого путем развития нового вида деятельности.

В настоящее время не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей. Такое соответствие не только облегчит гостю его проживание в данной гостинице, но и принесёт дополнительную прибыль.

Организация прачечной в гостинице – один из способов повысить привлекательность отеля, в то же время сократить ежедневные расходы. Работа прачечной в гостинице дает возможность держать под контролем сроки обработки вещей, соответственно, можно закупать и держать в резерве меньше комплектов. Ее функционирование позволит существенно увеличить общую доходность бизнеса.

Для открытия прачечной в гостинице на 45 номеров планируется использовать подвальное помещение, посредством его реконструкции и оснащения необходимым оборудование и машинами. Совокупные затраты на ремонт и отделку помещения и закупку необходимого оборудования составят 5 031 549 руб.

С введением в эксплуатацию прачечной в гостинице размер затрат, включаемых в себестоимость, составит 20 014,75 тыс. руб., что экономнее на 1 228,05 тыс. руб. по сравнению с затратами в базовом году, где учитывались затраты на стирку белья на стороне. Размер ежемесячных расходов на содержание собственной прачечной составит в среднем 71 000 руб. (таблица 1).

Таблица 1

Планируемые ежемесячные расходы на содержание прачечной.

Наименование показателя	Сумма, руб.
Технический персонал	50 000
Электричество, вода, моющие средства	20 000
Обслуживание техники	1 000
Итого	71 000

Технический персонал прачечной гостиницы будет состоять из 5 человек:

Должность	Кол-во, ед.	Оклад, руб.	ФОТ, руб.	Примечание
Работник, занимающийся ремонтом и обслуживанием техники	1	10 000	10 000	Работает 5 дней в неделю, по будням
Работник на грязное белье – дезинфекции белья, его сортировки и стирки	2	10 000	20 000	Смены 2/2, с 9:00 до 16:00
Работник на чистое белье – для хранения чистых вещей, их глажки и сушки	2	10 000	20 000	Смены 2/2, с 9:00 до 16:00
ИТОГО	5		50 000

Данные затраты планируется компенсировать не только оптимизацией затрат за счет отказа от сторонних прачечных, а также за счет привлечения клиентов и организации клиентской базы по оказанию прачечных услуг.

Прачечная при гостинице, организованная по всем нормам, с соблюдением технологических требований и с учетом потребностей заказчика способна существенно сократить расходы на стирку белья из номерного фонда путем снижения затрат на стирку; уменьшить срок обработки заказа, благодаря исключению из процесса транспортировки белья в отдельную прачечную; увеличить срок службы постельного белья, путем снижения его износа в процессе стирки, а так же предоставить гостям дополнительную услугу по стирке личных вещей, что будет являться дополнительным источником прибыли для гостиницы. Кроме того, она позволит не зависеть от сторонних прачечных и колебаний цен на рынке. Открытие собственной прачечной в гостинице является достаточно эффективным решением для воплощения его в реальности.

Код для цитирования: Скопировать