IX Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2017

В современном мире, всё большую актуальность и значимость приобретает вопрос загрязнённости окружающей среды радионуклидами. Их основной отрицательный эффект на здоровье человека связан с канцерогенным и мутагенным действием радиоактивного излучения. Наибольший вред клеточным структурам организма, эти активные частицы, наносят попадая внутрь через органы дыхания и пищеварения. Исходя из этого, мониторинг и контроль радиационных показателей в продуктах животноводства, являются важнейшими факторами при производстве экологически чистых продуктов питания, в частности молочных изделий.  

Цель нашего исследования, это определение содержания радионуклидов в твороге жирностью 0,5%, производства компании «Волжские просторы», на радиометре "РАДЭК" (Свидетельство о поверке №АА 3200833/03-03363; ФБУ "ЦСМ Московской области" от 10.06.2015 г.; до 10.06.2017 г.). Исследования мы проводили на базе Симбирского центра ветеринарной медицины г. Ульяновск в отделе радиобиологической безопасности пищевого сырья. Полученные данные прибора считывались с монитора компьютера. Работа состояла из нескольких этапов. Первый этап проводили в начальной зоне, где подготавливали пробу и определяли её массу, путём взвешивания на весах. На втором этапе снимали измерение в радиометре в течение 30 минут. За это время проба испускает радиоактивное излучение, которое на мониторе компьютера отражается в виде калибровочного графика и указывает на содержание радионуклида. Третий этап - озоление в муфельной печи и радиометрия.

Результаты исследования показали, что в изучаемой пробе содержание радионуклидов K⁴⁰, Cs¹³⁷, Sr⁹⁰ было ниже предельно допустимых норм.

Таблица 1 - Содержание радионуклидов в пробах творога (Гамма спектр)

Нуклид	Активность, Бк	Cлуч.погр.,%	Уд.активность, Бк/кг	Абс.погр.,Бк/кг	Отн.погр.,% (P=0.95)	ДП,	ПС
K-40	29.89	-	170.8	-	100	-	-
Cs-137	1.747	-	9.986	-	100	100	0.1997

Рисунок 1 - Диаграмма результата Гамма измерения

Таблица 2 - Содержание радионуклидов в пробах творога (Бета спектр)

Нуклид	Активность, Бк	Cлуч.погр.%	Уд.активность, Бк/кг	Абс.погр. Бк/кг	Отн.погр.% (P=0.95)	ДП,	ПС
Sr-90	0.5106	-	2.918	-	100	25	0.2334
K-40	7.231	13.21	41.32	6.6	15.9	-	-

Рисунок 1 - Диаграмма результата Бета измерения

Таким образом, полученные данные указывают на то, что в твороге, произведённом компанией «Волжские просторы» уровень радионуклидов низкий, в рамках допустимого эквивалента дозы облучения и данный продукт можно употреблять в пищу человеку.

Библиографический список

1. Ахметова, В.В, Дежаткина С.В., Любин Н.А., Козлов В.В. Физиологические аспекты использования в животноводстве комплексной добавки на основе природного мергеля и органических кислот //Материалы Международной научно-практической конференции: Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности животных и конкурентноспособности продуктивности животноводства в современных экономических условиях АПК РФ. Ульяновск, 2015. – С. 74-77.

2. Ахметова В.В., Дежаткина С.В., Дежаткин М.Е. Использование комплексной добавки на основе природных сорбентов в кормлении телят //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 2 - С. 52-56.

3. Васина С.Б., Любин Н.А. Влияние различных минеральных добавок на биохимический статус крови поросят - отъёмышей //Международная научно-практическая конференция: Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. - 2013. - С. 142-145.

4. Васина С.Б., Шленкина Т.М., Конова Л.Б., Любин Н.А. Качественный состав молока свиноматок в зависимости от форм введения минеральных веществ //Материалы научной конференции: Актуальные проблемы физиологии человека и животных. - Ульяновск, 2002.- С. 8-13.

5. Варнаков В.В. Дежаткин М.Е. Карпов А.С. Построение модели технического сервиса //Инноватика. – 2009. – Т. 2009. С. 109.

6. Варнаков В.В. Дежаткин М.Е. Завьялов М.В. Совершенствование входного контроля качества запасных частей при проведении технического сервиса машин и оборудования //Инноватика. – 2009. – Т. 2009. С. 115.

7. Варнаков В.В. Дежаткин М.Е. Турайкин П.А. Метод дефектов узлов комбайнов и анализ последствий их отказов //Международный научный журнал. – 2009. – № 1. - С. 66-68.

8. Варнаков В.В. Дежаткин М.Е. Теоретические основы повышения надежности технических систем на основе организации входного контроля запасных частей //Инноватика. – 2008. – Труды Международной конференции. 2008. - С. 243-244.

9. Гайирбегов Д., Федин А., Симонов Г. и др. Влияние Ферросила на обмен веществ и репродуктивные функции свиноматок //Свиноводство. - 2009. - № 1. – С. 10-12.

10. Гранкина А.С. Биохимические параметры крови на фоне цеолитовой добавки. В сб.: В мире научных открытий. Материалы V Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием). - 2016. - С. 152-154.

11. Гудкова Н.А., Карпова Н.В., Любин Н.А., Мухитов А.З. Кормление молодняка крупного рогатого скота. В сб.: Студенческий научный форум - 2016. VIII Международная студенческая электронная научная конференция, электронное издание. - 2016.

12. Горячева Е.А., Дежаткина С.В. Анализ и балансирование рационов свиней. В сб.: Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России. //Международная научно-практическая конференция молодых ученых. 2016. - С. 149-152.

13. Дежаткина С.В. Физиологическое обоснование применения соевой окары и цеолитсодержащего мергеля в животноводстве: дис. …д.б.н.: 03.03.01 и 06.02.08 /Дежаткина Светлана Васильевна. Ульяновск, 2015. – 321 с.

14. Дежаткина С.В., Мухитов А.З. картина белых клеток периферичечкой крови поросят при использовании соевой окары //Международная научно-практическая конференция: Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. - 2010. - С. 42-45.

15. Дежаткина С.В., Любин Н.А., Дежаткин М.Е. Динамика минеральных элементов в тканях коров при включении в их рацион цеолитового сырья //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 2 - С. 52-56.

Код для цитирования: Скопировать