VII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2015

Настойки – это жидкие спиртовые или водно-спиртовые извлечения, полученные обычно из высушенного или свежего растительного или животного сырья без нагревания и удаления экстрагента.

Настойки различных лекарственных растений завоевали популярность у народа. Они широко применимы в медицинской промышленности для приема внутрь и как наружное средство.

Эта лекарственная форма имеет некоторые преимущества перед другими. При изготовлении настойки не требуют тепловой обработки растительного сырья, поэтому целебные вещества не подвергаются разрушению. Кроме того под воздействием спирта стимулируется процесс вытяжки биологически активных веществ из растений. Одним из важнейших преимуществ настойки является еще и возможность ее длительного хранения.

Целью курсовой работы является анализ современного производства настоек и обоснование технологического регламента получения «Настойки эвкалипта» по имеющимся данным.

В связи с поставленными целями необходимо решить следующие задачи:

- дать классификацию и описать номенклатуру настоек;

- рассмотреть способы приготовления настоек;

- изучить стандартизацию и способы хранения настоек;

- описать рекуперацию экстрагентов из отработанного сырья;

- составить технологический регламент на производство «Настойки эвкалипта» 25 мл ( 740 флаконов).

- сделать вывод, о рентабельности производства исходя из имеющихся данных.

Настойки – это спиртовые извлечения из лекарственного растительного сырья, получаемые без нагревания и удаления экстрагента. Их применяют для внутреннего употребления и внешнего – компрессов, растирания. Спирт превосходно извлекает все лечебные качества сырья, гарантируя при этом их долгую сохранность. Поэтому большинство рецептов настоев можно представить в практичной форме настойки. Настойки применяют для лечения различных болезней: заболеваний ЦНС, сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, печени и почек, глаз, кожи, различных аллергических реакций и воспалительных процессов.

Некоторые из растений содержат сильнодействующие вещества, а потому настойки из них должны употребляться небольшими лечебными дозами. Исключение могут составлять только настойки, обладающие тонизирующим и успокаивающим действием. Такие настойки называются бальзамами, они имеют общеукрепляющее действие.

В экспериментальной части предложены технологическая и аппаратурные схемы производства, проведен расчет материального баланса и сделан вывод о рентабельности данного производства.

Код для цитирования: Скопировать