ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ В СТРОИТЕЛЬСТВЕ

Борисов В.В. 1

1Ивановский государственный политехнический университет

Работа в формате PDF

197.8 KB

Сертификат участника

Комментарии

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

Введение

Каждый пункт техники безопасности в строительстве буквально прописан кровью. Опыт, накопленный тысячами несчастных случаев, первоначально был сконцентрирован в СНиП III - 4 - 80, с течением времени постоянно дорабатывался и уточнялся по мере внедрения на стройке новых технологических процессов, строительных материалов и механизмов. Последние уточнения внесены в СНиП 12-04-2002 «Техника безопасности в строительстве». Требования этих норм обязательны для исполнения.

Допуск рабочего к производству работ осуществляется при соблюдении следующих требований:

1. Прохождение медицинской комиссии.

2. Ознакомление с методами безопасного ведения работ.

3. Ему будет выдана спецодежда и средства индивидуальной защиты по профессии.

Непосредственно на производстве техника безопасности начинается с проведения производственного инструктажа (вводный, первичный, повторный, внеплановый). Данные об инструктаже заносятся в журнал по ТБ.
Строительные работы, связанные с повышенной опасностью (огневые, газоопасные, с грузоподъемным оборудованием...), требуют дополнительного обучения работника на производственных комбинатах. Здесь по специальной программе даются теоретические знания и проводятся практические занятия. По итогам обучения сдаются экзамены и выдаются удостоверения установленного образца.
До начала производства работ, из числа ИТР приказом руководителя назначаются ответственные за безопасность на стройплощадке. Периодически, соблюдение норм безопасности на стройплощадке проверяется инженером по ТБ. При работе с грузоподъемными механизмами, паровыми и прочими котлами, сосудами и емкостями, находящимися под давлением, за соблюдением требований ТБ дополнительно следит «Котлонадзор». За использованием электроэнергии и эксплуатацией энергоустановок следит «Энергонадзор».

За соблюдением противопожарных норм следит «Пожнадзор»... Список можно продолжать долго, всевозможных комиссий и надзорных организаций существует множество, но техника безопасности в строительстве - это не просто бумажные инструкции и надзор со стороны руководства и специализированных организаций. Это должно быть нормой для каждого рабочего. Чтобы по окончании рабочего дня, чьи-то: отец, муж, сын вернулись домой целыми и невредимыми.
Никакой объект, какой бы уникальный он не был, не стоит человеческой жизни, прерванной несчастным случаем, при его строительстве. Задача техники безопасности в первую очередь должна быть ориентирована на осознание работником того, какой опасности подвергается его жизнь при несоблюдении определенных правил. Что погоня за лишним рублем, в нарушении ТБ, может привести к потере трудоспособности вообще, а иногда и жизни.

1. Анализ опасных факторов при строительстве и эксплуатации объекта

Для примера возьмем 11-этажное административное здание сборномонолитное.

Здание относится к первому классу огнестойкости. Наружное ограждение выполнено из стеклопакетов, лестничные и лифтовые узлы выполнены из тяжелого бетона маки В25. Их предел огнестойкости составляет 2,5 ч. С нулевым распространением огня. Внутренние перегородки имеют предел огнестойкости более 0,5 ч. Монолитные плиты перекрытия, опертые на пространственный каркас из железобетонных колонн, имеют предел огнестойкости 4 ч. Влажность железобетонных конструкций менее 3,5%, что не вызывает взрывообразного разрушения бетона при кратковременном действии пожара.

В здании предусмотрена противодымная защита, что связано с благоприятными условиями задымляемости здания повышенной этажности. Лестницы выполняются не задымляемыми, удаление дыма предусматривается через шахту с естественной вытяжкой и через систему вентиляции.

Уменьшение уровня шума достигается за счет конструктивного и объемно-планировочного решения, а также за счет высокоэффективных звукоизоляторов.

Дневное освещение и инсоляция обеспечивается за счет наружного ограждения выполненного из стеклопакетов. В здании предусмотрено отопление и вентиляция с естественным побуждением проектируемое согласно СНиП 2.04.05 - 91.

Воздухообмен. В административном здании проектируем вытяжную вентиляцию.

Параметры здания -

Нэт = 3,3 м - высота этажа; S = 4807 м2 - площадь помещений.

По табл. VII. 1 справочника Р.В. Щекина физические свойства влажного воздуха при давлении 760 мм.рт.ст. -

При t = 18 0 С вес 1 м3 сухого воздуха 1,213 кг, содержание водяного пара, при полном водонасыщении на 1 кг сухого воздуха - 12,9 г.

По табл. VII. 2 выделение тепла, влаги и СО2 одним человеком:

Работа умственная - СО2 = 23 л/час.

Q н = 80 ккал/ч - тепло явное.

Q = 120 ккал/ч - тепло полное.

G = 70 г/час - влаговыделение.

Расчетные параметры наружного воздуха (СНиП II-Г. 7-62)

Параметры «А» - Запорожье, давление 745 мм.рт.ст., t = 26,50 С

Теплосодержание - 12,9 ккал/час.

Определяем количество вентиляционного воздуха:

Так как постоянного количества пребывания людей в помещениях нет, то определяем количество воздуха по кратности -

Определяем Ккр по объему помещения -

По СНиП 2.09.04 - 87. табл. 19

Температура в холодный период года, 0С для помещений управлений, общественный организаций не более 36 м2 t = 18 0 С

L = V х Ккр

L - необходимый воздухообмен, м3/ч

V - объем помещения, м3

Ккр - кратность воздухообмена = 1,5

Воздухообмен учреждения по СО2 = 30,6 м3/час

Vзд = Sзд х Нзд = 4807 м2 х 3,3 м = 15863 м3

L = Vзд х Ккр = 15863 м3 х 1,5 = 23795 м3/час

L = 23795 тыс. м3/час

По перечню технологического и инженерного оборудования объектов жилищного-гражданского строительства «Санитарная техника, вентиляция» по шифру10.6.03-96 выбираем вентилятор и электродвигатель в количестве 2-х шт. - производительность одного вентилятора 13 тыс. м3/час =>

13 тыс. м3/час х 2 шт. = 26 тыс. м3/час

Код оборудования по ОКП - 4861244644

Марка оборудования - В.Ц4-75-6,3

Диаметр колеса вентилятора - 90 мм

Производительность - 9,2 - 13 тыс. м3/час

Полное давление вентилятора - 810-440 Па

мах КПД вентилятора - 0,82

Тип электродвигателя - 4А100L4

Установочная мощность электродвигателя - 4 кВт

Частота вращения электродвигателя - 1420 об/мин.

Габаритные размеры - 872х1143х1122 мм.

Масса ед. оборудования - 180,2 кг.

1.1 Обоснование проекта стройгенплана

Строящийся объект имеет высоту 36,3м., в связи с чем монтажная зона равна общим контурам здания плюс 6,5 метров, так как возможно падение груза при установки и закреплении элементов. Монтажную зону обозначают хорошо видимыми предупредительными надписями или значками.

Монтаж сборных элементов ведется башенным краном КБ 1000 АС - 1 с вылетом стрелы 43м.

В соответствии со СНиП - III - 4 - 80* граница опасной зоны крана Rоп = 49,5 м. Расстояние центральной оси рельсового пути крана от оси здания равно 6,2 м.

Зона работы подъемника принята 20м от габаритов подъемника.

Для обеспечения качественной работы строительной площадки, строительство оснащается санитарными и бытовыми помещениями, которые расположены от дороги на расстоянии 2м, контора мастера, два гардероба, помещение для приема пищи, помещения для отдыха, два душа, здравпункт.

На территории строительства имеется ЛЭП, опасная зона которой составляет 4м.

Все токсичные материалы, необходимые для строительства объекта хранятся в материальном складе, который далеко стоит от бытовочных помещений. Исходя из условий пожарной безопасности здания административного назначения отстоят друг от друга на расстоянии 3м и не попадают под опасную зону работы крана. Открытые склады находятся в зоне монтажа крана. Трансформатор, обеспечивающий энергоснабжение стройплощадки, находится на расстоянии более 10м от близлежащих сооружений. На случай пожара на стройплощадке, обеспечено транспортное движение по кольцу вокруг объекта строительства.

На строительную площадку проведен временный водопровод, имеющий два пожарных гидранта. Имеется пожарная сигнализация. В целях безопасности вся строительная площадка ограждена временным забором.

1.2 Земляные работы

При разработки III-класса грунта площадки размером 30,9 х 24,9 м трактором с навесным пневмоотбойником, опасную зону работы механизма, ограждают сплошным ограждением, высотой не менее 2-х метров по всему периметру. На расстоянии 30 метров от зоны производства работ выставить предупреждающие знаки (работать в касках и защитных очках); (опасная зона). До начала производства работ должен быть получен наряд-допуск на производство разработки скального грунта, со всеми рабочими произвести инструктаж на рабочем месте. Вывоз разработанного грунта осуществляется после полной остановки дробильных механизмов.

1.3 Меры безопасности при выполнении железобетонных работ

Опалубка устанавливается при помощи крана, перед монтажом должны быть проверены на изменяемость конструкции.

При подаче элементов опалубки при помощи крана к местам их установки не разрешается задевать ими за ранее установленные конструкции или их части. Монтаж подмостей опалубки, а также установка опалубки на высоте более 5м должны выполнятся обученными рабочими - верхолазами с применением предохранительных поясов. Установленная опалубка перекрытий должна иметь ограждения по всему периметру.

При возведении железобетонных стен для рабочих опалубочников с обеих сторон необходимо через каждые 1,8 м по высоте устраивать настилы с ограждениями. Размещение на опалубке или на подвесных лесах оборудования, запасов материалов и других предметов, не предусмотренных проектом производства работ, запрещается. Запрещается также скопление людей (собрания, экскурсии, учебные занятия и т.п.) на настиле опалубки и подвесных лесов.

В местах подъема материалов на опалубку необходимо на подвесных лесах для их защиты делать сплошную обшивку. Рабочие, принимающие материалы наверху, должны быть связаны сигнализацией с мотористом грузоподъемной лебедки.

1.4 Электросварочные работы

К сварочным работам допускаются лица, прошедшие специальное обучение и дополнительный инструктаж по безопасному выполнению этих работ.

При ведении электросварочных работ обращаем внимание на аккуратность работы с электросварочным аппаратом, где применяются изолированные гибкие кабеля и отсутствует соприкосновение с водой и с маслом, стальными канатами и с горячим водопроводом.

Также существует опасность возникновения пожара в местах ведения электросварочных работ, поэтому эти мета освобождают от горючих материалов в радиусе не менее 5м.

При выполнении электросварочных работ в закрытых помещениях рабочие места обеспечиваются вытяжной вентиляцией. При установки сварочного аппарата на открытом воздухе над ними следует устанавливать будку во избежание попадания влаги в обмотку и ее порчи, что может привести к замыканию на корпус.

Металлические части электросварочного оборудования не находящиеся под напряжением, а также свариваемые изделия и конструкции на все время сварки заземляются, а у сварочного трансформатора, кроме этого, соединяются заземляющий болт корпуса с защитой вторичной обмотки, к которому подключают обратный провод.

Сварщики, работающие на высоте, должны быть снабжены сумками для ношения электродов и огарков, разбрасывать которые, особенно с высоты, запрещается. Электросварщик должен пользоваться индивидуальным щитком или маской с темным стеклом - светофильтром, работать в предназначенной для этого спецодежде и спецобуви. Лица, работающие рядом с электросварщиком, также должны надевать специальные очки.

1.5 Монтажные работы

При ведении монтажных работ следят за разрушением и поломкой петель монтируемых конструкций, поэтому на участке, где ведутся монтажные работы, выполнение других работ, присутствие посторонних лиц - запрещается.

Производится постоянный осмотр устройств и грузозахватных приспособлений.

Монтажные работы при скорости ветра 15 м/с и более (для габаритных грузов) - запрещается.

Не допускается присутствие людей под монтируемой конструкцией, до установки ее в проектное положение.

В процессе монтажа конструкции монтажники находятся на ранее установленных и надежно закрепленных средствами подстраховки.

Опасные зоны. Монтажная зона - 6,5 метров от внешних контуров здания;

Зона работы крана - 49,5 метров;

ЛЭП - 4 метра;

Электротрансформатор на расстоянии более 10 метров от близлежащих построек.

1.6 Проверка устойчивости крана.

Необходимо проверить грузовую устойчивость крана КБ 1000 АС - 1.

Высота от оголовка рельса до стрелы 49,8 м максимальный вылет стрелы 43 м грузоподъемность 16 т.

При высоте стрелы 12,5м - Q = 30 т.

При вылете стрелы 20м - Q = 30 т.

Максимальный используемый вылет стрелы крана для «Административного здания» по ул. Немировича-Данченко составляет 20 м, максимальный вес монтируемой конструкции - плита перекрытия 7 т или 70 кН.

Вес крана 372 т или 3720 кН, расстояние от оси вращения до его центра тяжести 3,8 м;

Скорость подъема груза 13 м/мин или 0,22 м/с, время торможения груза 3 с.

Ветровая нагрузка, действующая параллельно плоскости, на наветренную площадь крана.

Статическая составляющая ветровой нагрузки

g сн = gо х Кс

gо - 0,3 кН/м2 (второй ветровой район)

Кс - коэф-нт учитывающий изменение скорости ветра

При Н до 60 м в городских районах с преградами выше 10 метров Кс = 1,3

g сн = 0,3 кН/м2 х 1,3 = 0,39 кН/м2

F - наветренная поверхность крана - 21,5 м2

W = 0,39 кН/м2 х 21,5 м2 = 8,4 кН

W1 - ветровая нагрузка на площадь груза

S = 5,9 м х 0,16 м = 0,94 м2

W1 = 0,94 м2 х 0,39 кН/м2 = 0,37 кН

h - расстояние от плоскости проходящей через точки опорного контура до центра тяжести приложения ветровой нагрузки

h = (57 м - 2,17 м ) / 2 = 27,4 м.

n - частота вращения крана вокруг вертикальной оси - 0,5 об/мин-1

Н = 57 м α = 20 - угол наклона пути крана

В = 6 м а = 43 м

Грузовая устойчивость: М n / М r ≥ 1,15

М r - грузовой момент:

М r = G r (а - В) = 70 кН (43 м - 6 м) = 2590 кН

М n - удерживающий момент:

М n = М1В - М у - М ц.с. - М n - М в

Где восстанавливающий момент -

М1В = G (В + е) cos α = 2590 (6 + 3,8) х 0,99 = 25128 кН х м

Момент от собственного веса крана и от уклона пути -

М у = G к х n1 х sin α = 3720 кН х 27,4 м х 0,035 = 3567 кН х м

Момент от силы инерции при торможении опускающегося груза -

М n = G r х V (а - В) / (q х t) = 70 кН х 0,5 х (43 - 6) / (9,81 х 5) = 1295 / 49,05 = 26,4 кН х м

Ветровой момент -

М в = М вк + М вв = 8,24 х 27,4 + 0,37 х 27,4 = 240,3 кН х м

Момент от действия центробежных сил -

М ц.с. = G r х n2 х а х h / (900 - n2 х Н) = 70 х 0,52 х 43 х 27,4 / (900 - 0,52 х 57) = 20618 / 885,8 = = 23,3 кН х м

М n = 25128 - 3567 - 26,4 - 240,3 - 23,3 = 21271

К1 = 21271 / 2590 = 8212 ≥ 1,15

Условие соблюдается.

Определение величины нагрузки, разрушающей крепления панелей перекрытия из монолитного железобетона, класса В30.

Размер панели 6 х 3 м.

Крепление в четырех углах с помощью стержня диаметром 14 мм и стали А-I, А n = 1,54 см2

Rvc = 2400 кг / см2

Несущая способность детали (N) -

N = 24 х 1,2 х 1,54 = 44,35 кН

Нагрузка на петлю -

S = 6 х 3 = 18 м2

S n = 18 м2 / 4 = 4,5 м2 площадь сбора нагрузки на 1 петлю

q = 4,5 м2 х 0,16 х 25 кН = 18 кН - вес на 1 петлю.

Разрушающее давление на панель -

44,35 / 4,5 = 9,9 кН / м2

расчетное давление от ветра 0,38 кН / м2

Необходимая разрушающая нагрузка при взрыве -

qnвз = (9,9 + 0,43) / 0,7 = 14,75 кН.

α не более 90 0

строп четырехветьевой

Q = 12 т.

2. Требования правил безопасности

2.1 Требования правил безопасного ведения монтажных работ

Требования правил безопасного ведения монтажных работ необходимо учитывать уже на стадии проектирования объекта путем применения технологичных в монтаже конструкций, например, крупных блоков покрытий промышленных зданий, и прогрессивных методов сборки, например наземной сборки этих блоков. Безопасное ведение монтажа следует предусматривать и на стадии разработки проекта производства монтажных работ (ППМР), предполагая технологическую последовательность монтажных операций, обеспечивающую жесткость и устойчивость ранее смонтированных конструкций и безопасную работу монтажников.

Для объектов, насыщенных строительными и технологическими конструкциями, следует применять макетно-модельный метод проектирования монтажных работ, с помощью которого удобно выбирать порядок и способы монтажа, гарантирующие безопасную работу. При производстве монтажных работ большое значение имеют технологические карты, которые должны быть составлены с учетом требований по технике безопасности.

К монтажу конструкций и сопутствующих ему работ допускают рабочих после прохождения с ними вводного инструктажа, в процессе которого их знакомят с основными правилами безопасного ведения работ с учетом специфических особенностей данного здания или сооружения.

К монтажным и сварочным работам на высоте допускают монтажников и сварщиков-верхолазов, имеющих справку о медицинском освидетельствовании, которое они проходят 2 раза в год. К верхолазным работам допускают монтажников, имеющих разряд не ниже 4-гои стаж не менее одного года.

Все рабочие, участвующие в монтажных работах, должны носить каски, предохраняющие от травм при падении предметов с верхних монтажных горизонтов; при работе на высоте они должны надевать предохранительные пояса, которыми прикрепляются к прочно установленным элементам конструкций. При переходе от узла к узлу монтируемой конструкции рабочие прикрепляют карабин предохранительного пояса к натянутому страховочному стальному канату.

В целях создания необходимых условий для безопасного производства работ на строительной площадке и монтируемом здании или сооружении должны быть предупреждающие надписи, выделены опасные зоны, ограждены проемы, а рабочие места при производстве работ в вечернее и ночное время достаточно освещены при наименьшем нормативе освещенности - 30 лк. Границу опасной зоны определяют расстоянием по горизонтали от возможного места падения груза с крюка крана или с возводимых конструкций не менее 7 или 10 м соответственно при высоте подъема груза на 20 и 100 м.

2.2 Организация пожарной безопасности

Организацию пожарной охраны и руководство ею в стране осуществляет Государственная служба пожарной охраны (ГСПО) Министерства внутренних дел РФ, В субъектах Федерации - соответствующие службы пожарной охраны республик, краев, областей.

Наиболее крупные города, административные центры и особо опасные в пожарном отношении объекты охраняются военизированными пожарными частями (ВПЧ), а менее крупные города, поселки городского типа и другие объекты - профессиональными пожарными частями (ППЧ) Министерства внутренних дел.

Государственная пожарная инспекция ГСПО МВД РФ через свои органы на местах (районные пожарные инспекции) осуществляют надзор за выполнением противопожарных мероприятий в соответствии с правилами и нормами всеми федеральными, республиканскими и местными предприятиями, организациями и отдельными гражданами.

2.3 Устройство предприятий и содержание территории и помещений

Требования охраны труда и экологической безопасности, предусматривающие создание оптимальных условий для осуществления технологических процессов и обеспечения благоприятных условий труда, учитываются как на стадии проектирования предприятий, так и при их строительстве и реконструкции. При этом должны учитываться необходимые требования экологии в зависимости от степени вредности производства и условий окружающей среды.

Экологическая карта, разработанная Академией наук, и опубликованная в 1992 г., представляет собой довольно мрачную картину.

В 1992 г. Госстандартом России введена система (ГОСТР) обязательной сертификации товаров, работ и услуг, на которые Законом РФ «О защите прав потребителей» установлены требования по обеспечению безопасности жизни, здоровья населения и охраны окружающей природной среды.

Экологическая сертификация должна распространяться не только на продукцию, но и на технологические процессы, оборудование и т.д., которые могут оказывать отрицательное воздействие на биосферу.

Минприроды РФ и Госстандарт в 1993 г. ввели систему экологической сертификации на технологические процессы, отходы производства, экологические услуги и объекты окружающей природной среды.

Законодательством запрещен ввод в действие объектов, по которым не выполнены требования по охране труда и не закопчены работы, связанные с обеспечением техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности.

Санитарные правила и нормы «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» СанПиН 2.2.1/2. 1.1.567-96, принятые 31.10.96 г. Постановлением Госкомсанэпиднадзора России № 41 устанавливаются гигиенические требования к минимальному размеру санитарно-защитных зон в соответствии с санитарной классификацией предприятий, производств и объектов. Так, в зависимости от мощности, условий эксплуатации, концентрации объектов на ограниченной территории, характера и количества выделяемых в окружающую среду токсичных и пахучих веществ, создаваемого шума, вибрации и других вредных физических факторов с учетом предусматриваемых мер по уменьшению неблагоприятного влияния их на окружающую среду и здоровье человека для предприятий 1-го класса минимальная санитарно-защитная зона должна быть не менее 2000 м, для предприятий второго класса - 1000 м, третьего - 500 м, четвертого -300 и для питого - 100 метров. Кроме того, они включают требования к организации и благоустройству санитарно-защитных зон, основания к пересмотру этих размеров.

Эти правила и нормы распространяются на проектирование и эксплуатацию вновь строящихся и реконструируемых предприятий, зданий и сооружений промышленного назначения, транспорта, связи, сельского хозяйства, тепловых электростанций, электрических станций с возобновляемыми источниками энергии, опытно-экспериментальных производств и установок, малых предприятий, а также на действующие производства.

Обязательным условием современного промышленного проектирования является внедрение передовых ресурсосберегающих, безотходных и малоотходных технологических решений, позволяющих максимально сократить или избежать поступления вредных химических или биологических компонентов выбросов и атмосферу, почву и водоемы, предотвратить или снизить воздействие физических факторов до гигиенических нормативов и ниже.

Предприятия торговли и общественного питания размещают с учетом генеральных планом развития городов и населенных пунктов, схем районных планировок и с учетом движения основных потоков населения.

При проектировании предприятий руководствуются строительными нормами и правилами СНиП 11.77-80 «Магазины. Нормы проектирования» и СНиП II-Л-8-71 «Предприятия общественного питания». Указанные нормы проектирования определяют площадь земельного участка под строительство, а также размеры зоны отдыха, хозяйственного двора, подъездных путей.

Территория предприятия должна содержаться и чистоте, а в теплое время года должна поливаться водой; примыкающая к производственной части здания - должна иметь огражденную хозяйственную зону с подъездными путями не с магистральной улицы или площади, а с улицы, расположенной со стороны внутриквартального проезда. В хозяйственной зоне оборудуют разгрузочные площадки, навесы для тары и мусоросборников. Мусоросборники должны быть водонепроницаемыми с плотно закрывающимися крышками, их нужно очищать при заполнении не более 2/3 объема, ежедневно хлорировать.

Зона посетителей отделяется от хозяйственной зоны древесно-кустарниковыми насаждениями.

Хмельный участок для строительства, источник водоснабжения, системы канализации и спуска вод предварительно согласовываются с местными органами санитарного надзора. Участок отводится на сухом, незатопляемом месте с относительно ровной поверхностью, с прямым солнечным освещением и естественным проветриванием. Почва участка не должна быть загрязнена органическими отбросами. Уровень грунтовых под должен быть ниже основного фундамента здания.

Предприятия торговли, общественного питания и пищевых производств размещаются в зданиях торговых центров, и отдельно стоящих и пристроенных зданиях, первых этажах жилых зданий, в торговых павильонах и палатках (малый бизнес).

При строительстве отдельно стоящих торговых зданий (универсамов) торговой площадью до 1500 м2торговые залы, кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже размещают на одном этаже для более удобной планировки и компоновки различных помещений, рационального направления потоков покупателей, возможной механизации трудовых процессов.

Планировка производственных и торговых помещений должна обеспечивать правильную организацию технологических процессов, наибольшую экономичность и удобство эксплуатации. Особое внимание уделяется устройству входом, лестниц, площадок, коридоров, проходов и дверей. Пути эвакуации должны быть свободными, без выбоин и порогов у дверей в расчете на свободное и безопасное перемещение транспортных средств и аварийное освещение. Ширина основных эвакуационных проходов в торговом зале должна быть не менее 2,5 м; ширина коридоров в помещениях для хранения и подготовки товаров к продаже не менее 1,8 м, а административных, бытовых, подсобных и технических помещений - не менее 1,2 м.

Ширина дверей в складских и производственных помещениях принимается в пределах от 0,9 до 1,8 м в зависимости от их площади и назначения, коридоров - от 1,2 до 1,8 м в зависимости от количества мест в торговом зале.

Планировка производственных цехов предприятий общественного питания должна обеспечивать благоприятный микроклимат в помещениях со значительными теплоизбытками, доступ естественного света в производственные цеха и некоторые другие помещения.

Полы производственных помещений должны удовлетворять определенным требованиям: они не должны становиться скользкими при попадании на них жидкости и жира, но в то же время легко мыться; с этой целью они покрываются керамической плиткой с пирамидальными выступами на лицевой стороне. Такие полы не очень теплоемки - коэффициент их теплоусвоения не более 20 кДж/(м3 •час•°С).

Водоснабжение осуществляется путем присоединения к местной водопроводной сети, а при отсутствии ее посредством устройства артезианских скважин. Качество воды должно отвечать требованиям действующего ГОСТа «Вода питьевая». Устройство внутренних сетей холодного и горячего водоснабжения должно отвечать требованиям нормативных документов.

Горячая и холодная вода должны быть подведены ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей, а также к технологическому оборудованию, где это необходимо.

Предприятие общественного питания должно быть оборудовано двумя системами канализационных труб; для производственных сточных вод и для фекальных вод (из туалета, душа). Сбор производственных и бытовых сточных вод должен осуществляться раздельными системами канализации с самостоятельными выпусками в центральную сеть.

Во всех цехах, моечных, дефростерных, загрузочной устанавливаются трапы с уклоном пола к ним (из расчета 1 трап на 100 м2 , но не менее одного на помещение). В тамбуре туалета для персонала следует предусмотреть отдельный трап на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов. Унитазы и раковины для мытья рук персонала рекомендуется оборудовать педальными пусками и сливами.

Порядок обезвреживания и спуск бытовых и производственных вод осуществляется по согласованию с местными учреждениями, санитарно-эпидемиологическими службами и в строгом соответствии с действующими правилами.

Для отвода воды в канализацию в полах устраивают трапы и лотки, которые прикрывают решетками заподлицо с полом.

Для естественного вентилирования производственных помещений и торговых залов предусматриваются фрамуги и форточки.

Для приема пищи персоналом предприятия в соответствии с нормами проектирования предусматривается специальное помещение.

Душевые и туалеты оборудуют на предприятиях общественного питания, торговли продовольственными товарами (торговав площадь 100 м2 и более) и непродовольственными товарами (торговая площадь 650 м2 и более). Душевые располагают в помещениях, смежных с гардеробными.

Гардеробные для спецодежды изолируют от гардеробных для уличной и домашней одежды.

Планировка помещений магазинов должна учитывать следующее:

- торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже и расположены так, чтобы при необходимости их можно было изолировать;

- проход в административные, бытовые и технические помещения на должен быть через торговые залы и помещения для хранения и подготовки товаров к продаже;

- помещения для хранения товаров не должны быть проходными;

- помещения для приемки товаров - вблизи от помещений для их хранения.

Для покупателей и обслуживающего персонала входы и выходы и лестницы предусматриваются отдельные. Служебные входы и лестницы, как правило, располагаются так, чтобы при необходимости их можно было использовать для быстрой эвакуации покупателей из торговых залов.

В магазинах с торговыми залами площадью 4500 м2 и более допускается устройство эскалаторов.

Стены и перекрытия над помещениями магазинов, размещенных в первых этажах жилых домов и других зданий, должны обладать звукоизолирующей способностью в соответствии с нормами проектирования ограждающих конструкций этих зданий.

Стены производственных и складских помещений облицовываются влагостойкими материалами или кафельной плиткой на высоту 1,8 м.

Помещения и вентиляционные короба в продовольственных магазинах и предприятиях общественного питания защищаются от проникновения грызунов. Для этого низ деревянных перегородок обшивают стальным листом, устанавливают стальные сетки.

2.4 Организация технологических процессов и рабочих мест

Технологические процессы организуются и проводятся в строгом соответствии с ГОСТом 12.3.002-75 «Процессы производственные. Общие требования безопасности», Санитарными правилами для предприятий торговли и общественного питания и Правилами техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях торговли и общественного питания.

Работники предприятия допускаются к эксплуатации оборудования только после получения ими инструктажа по технике безопасности и обучения по программе техминимума.

Все технологические процессы, связанные с доставкой сырья, полуфабрикатов, готовых изделий, товаров и других грузов, должны осуществляться способами, максимально устраняющими ручные операции, исключающими опасность травмирования и физического перенапряжения работающих.

Рабочее место должно быть удобным для работающего. Его размещают по ходу технологического процесса так, чтобы не создавалось встречных, перекрещивающихся и возвратных движений обрабатываемого сырья и обеспечивают площадью, достаточной для установки вспомогательного оборудования и инвентаря, и естественным освещением. На рабочем месте под ногами рабочего оборудуют исправный решетчатый настил высотой 50-60 мм от пола, оптимальное расстояние между планками - 25-30 мм.

Производственные столы для обработки пищевых продуктов и приготовления кулинарных изделий должны иметь крышки или покрытие из антикоррозийных материалов. У столов для разделки теста и овощей допускаются деревянные крышки с гладко выструганной поверхностью. Рабочие поверхности столов должны быть ровными, без выбоин, трещин, с закругленными углами, плотно прилегающими к основе стола, с тщательной пропайкой швов.

Производственные столы для обработки рыбы должны иметь желоб и бортик. При разделке рыбы рекомендуется использовать разделочные ножи, головорубы, скребки. При работе с ножом держать его лезвием от себя.

Вручную рыбу моют травяными щетками, мочалками, скребками в специальных раковинах, предохраняющих руки от рабочих травм, вынимают рыбу из ванн проволочными черпаками.

Поварские ножи, скребки для зачистки рыбы должны иметь гладкие, без заусенец, удобные и прочно насаженные деревянные рукоятки. На рукоятках ножей и мусатов должны быть предохранительные выступы.

Режущие части ножей необходимо регулярно и своевременно затачивать. Нельзя допускать резких движений ножом. Править нож о мусат следует в стороне от рабочих, занятых на других операциях.

На разделочных досках, на колодах для рубки мяса не допускается наличие трещин и заусенец. Мясо при ручной обработке можно обваливать только размороженным.

Мойку и чистку посуды от остатков пищи, а также уборку полок, стеллажей производят с помощью щеток, скребков, ершей, деревянных лопаток. Нельзя закладывать в ванны для мойки вручную столовую посуду с трещиной.

Для вскрытия и распаковки тары необходимо использовать соответствующие исправные инструменты - гвоздодеры, клещи и др. (рис. 2). Консервные банки открывают специальными приспособлениями и ключами.

Переносить режущие и другие инструменты следует в чехлах, ножнах, а хранить в пеналах.

Заключение

Общее руководство по охране труда на промышленных предприятий возлагается на директора и главных инженеров.

Непосредственно руководство и организацию работы по охране труда и промышленной санитарии осуществляет лично главный инженер, а на крупных предприятиях - его заместитель по охране труда (в соответствии со штатным расписанием).

На всех предприятиях имеется специальная служба охраны труда в составе отдела по охране труда или бюро по охране труда (старший инженер по охране труда). Численность работников этой службы в соответствии со структурой управления, утвержденной Министерством электротехнической промышленности, зависит от сложности производств и количества работающих на данном предприятии.

Служба охраны труда подчинена непосредственно главному инженеру; на тех предприятиях, где имеется должность заместителя главного инженера по охране труда, - заместителю главного инженера.

Ответственность за состояние охране труда и производственной санитарии в цехах, отделах, лабораториях и т.п. возлагается на их руководителей (начальник цехов, отдела, лаборатории и т.п.).

Список использованной литературы:

1. Безопасность жизнедеятельности. Учебник для вузов/С.В.Белов, А.В.Ильницкая, А.Ф.Козьяков и др.; Под общ. Ред. С.В.Белова. - М.: Высш. Шк.,2008.

2. Чекалин Н.А., Полухина Г.Н., Чекалина С.А. Охрана труда в электрохозяйствах промышленных предприятий: учебник для техникумов.- М.: Энергоатом издат, 2006.

3. Безопасность жизнедеятельности. Учебник для вузов/ С.В. Белов, А.В. Ильницкая, А.Ф. Козвяков и др.: под ред. С.В.Белова.2-е изд., испр. и доп. - М.: Высш. шк., 2008.

4. П.П. Кукин, В.Л. Лапин, Е.А. Подгорных и др. Безопасность технологических процессов и производств.-М.: Высш. шк. 2009.

5. Козлов В.Ф. Справочник по радиационной безопасности. -М.: Энергоатомиздат, 2008.

6. Защита объектов народного хозяйства от оружия массового поражения: Справочник / Под ред. Демиденко Г. П. - Киев: Выща школа, 2009.

7. Нормы радиационной безопасности (НРБ - 96): Гигиенические нормативы. - М.: Информационно - издательский центр Госкомсанэпиднадзора России, 2008.

8. Охрана труда в химической промышленности / Под ред. Макарова Г. В. - М.: Химия, 2009.

9. Андриенко Г. В., Пашутский В. Н. Определение мощности экспозиционной дозы гамма-излучения в воздух: Метод. указания к лаб. работам для студентов всех форм обучения /Алт. политех. ин-т им. И. И. Ползунова, - Барнаул: Б.и., 2007.

10. Методы и средства обеспечения безопасности труда в машиностроении. Учеб. для вузов / В.Г. Еремин, В.В. Сафронов, А.Г. Схиртладзе, Г.А. Харламов; под ред. Ю.М. Соломенцева. - М.: Высш. шк., 2008.

11. Обеспечение безопасности жизнедеятельности в машиностроении. Учеб. пособие для вузов / В.Г. Еремин, В.В. Сафронов, А.Г. Схиртладзе, Г.А. Харламов. - М.: Машиностроение. - 2009.

12. Буралев Ю.В. Безопасность жизнедеятельности на транспорте: Учеб. для вузов / Юрий Васильевич Буралев. - М.: Издательский центр «академия», 2004.

13. Охрана труда в машиностроении: Учеб. для вузов /Е.Я. Юдин, С.В. Белов, С.К. Баланцев и др.; под ред. Е.Я. Юдина, С.В. Белова. - 2-е изд. перераб. и дополненное. - М.: Машиностроение. - 2008.

Просмотров работы: 2195

Код для цитирования:

VII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум - 2015

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ В СТРОИТЕЛЬСТВЕ

Список использованной литературы:

Студенческий научный форум - 2015
VII Международная студенческая научная конференция